做法:春(chūn )笋切成片(piàn )后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右(yòu )。再(zài )加入(rù )生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少(shǎo )量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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