做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后(hòu )用清(qīng )水浸泡,生姜切(qiē )片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加(jiā )入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅(guō )盖焖。 -
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