做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切(qiē )片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右。再加入(rù )生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后(hòu )转中火。煮到(dào )水快熬干的(de )时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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