做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生(shēng )姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片、葱(cōng )段(duàn )翻(fān )炒1分钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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