做法:洗净(jìng )宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小(xiǎo )块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦(cā )一遍,放两(liǎng )勺油,待(dài )油六成热(rè )下鱼(yú ),煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐(yán )调味(wèi )即可品尝。 -
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