做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈(chén )皮泡(pào )软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅(guō ),用姜块在锅上擦(cā )一遍,放两(liǎng )勺油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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