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  做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅(guō ),用姜块在锅(guō )上擦一遍,放(fàng )两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -

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