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  做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜(jiāng )切片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开(kāi )后转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖(gài )焖。 -

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