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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡，生姜(jiāng )切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒均匀，加(jiā )入少量清水半掩住春(chūn )笋，盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后转中火。煮(zhǔ )到(dào )水快(kuài )熬干的时候加入盐(yán )，翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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