做法:洗净宰好(hǎo )鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮山和薏米(mǐ )。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软,拍(pāi )裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放(fàng )入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材(cái )料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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