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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸(jìn )泡，生姜切片，葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧(shāo )热，倒入(rù )2勺(sháo )油(yóu )，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加(jiā )入少量清水半(bàn )掩住春笋，盖上(shàng )锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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