做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后(hòu )用清(qīng )水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒均匀,加入(rù )少(shǎo )量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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