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做法：春笋切(qiē )成片后加(jiā )少(shǎo )许盐(yán )捞出(chū )后用清水浸泡，生姜切片，葱切成(chéng )段。锅烧热(rè )，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生(shēng )抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住(zhù )春(chūn )笋，盖上(shàng )锅盖大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐(yán )，翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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