做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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