做法:春笋切(qiē )成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切(qiē )片,葱切成(chéng )段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅(guō )盖(gài )大(dà )火煮开(kāi )后转中火。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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