做法:春(chūn )笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖上(shàng )锅(guō )盖焖。 -
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