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做法：春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡，生姜切片(piàn )，葱切成段(duàn )。锅烧热(rè )，倒入2勺油，放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均匀，加入少(shǎo )量(liàng )清水半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的时候加入(rù )盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖(mèn )。 -
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