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  做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖(gài )大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上(shàng )锅盖焖。 -

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