做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用(yòng )姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六(liù )成(chéng )热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼(yú )和其他(tā )材料(liào ),武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时(shí ),下盐(yán )调味即可品尝。 -
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