做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈(chén )皮(pí )泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油(yóu )六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫鱼和其他(tā )材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下盐调味即(jí )可(kě )品尝。 -
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