做法:春笋(sǔn )切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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