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  做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生(shēng )姜切片(piàn ),葱切成段(duàn )。锅(guō )烧热(rè ),倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上(shàng )锅(guō )盖大火煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快熬干的(de )时(shí )候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -

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