做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米(mǐ )。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里(lǐ )的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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