做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水把陈(chén )皮(pí )泡(pào )软,拍(pāi )裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜(jiāng )块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小(xiǎo )时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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