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做法：春笋(sǔn )切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜(jiāng )切片(piàn )，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油(yóu )，放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀，加(jiā )入少量(liàng )清水半掩住(zhù )春笋，盖上锅盖(gài )大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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